Mi primera hogaza de PAN con masa madre

Mi primera hogaza de PAN con masa madre

La hogaza de pan es un pan redondo y con mucha miga, el auténtico pan de cuando era pequeño y no nos invadían las grandes cadenas de supermercados y era impensable que se vendiera “pan” en las gasolineras. El principal ingrediente del pan es la harina, y la de trigo...
Preparación de Masa Madre

Preparación de Masa Madre

Simplemente dejad que la naturaleza siga su paso. Tan sólo necesitamos paciencia y observación. Un par de consideraciones importantes. El proceso de elaboración de masa madre dura cinco días o algunos más con frío. Pero no os asusteis, porque el tiempo diario que yo...

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